リキュールの賞味期限を種類別に！開封後は短い？保存方法のコツも紹介！

リキュールにもクリーム系やフルーツ系などの種類がありますが、いずれも種類でも賞味期限に大きく影響するのがその保存方法です。正しい方法でリキュールを保存しなければ、未開封でも劣化していまいます。ここでは、リキュールを美味しいまま保存する方法を説明します。

リキュールは種類や開封の有無を問わず、直射日光と高温多湿を避けて保存するのが鉄則です。一度開封したリキュールは種類を問わず、冷蔵庫で保存するのが賞味期限を延ばすうえで適した保存方法といえます。冬期間であれば冷暗所での保存も可能なので、冷蔵庫に入らない時には暖房の効いていない日陰で温度の低い場所を探しましょう。

クリーム系やフルーツ系のリキュールは可愛い瓶に詰められていることが多いため、直射日光のあたる部屋に飾っている人もいます。しかし直射日光があたることで香料となる原料が変質するリスクがあるので、保存方法としてはおすすめできません。

リキュールは一度開封したら、その都度フタをしっかり閉めましょう。リキュールは種類を問わず香りをつけるために様々な原料を加えており、空気が触れることで酸化していきます。冷蔵庫で保存していてもフタが閉まっていなければ、緩やかではあるものの徐々に酸化が進んでしまうのです。

中でもフルーツ系のリキュールは酸化が早く進む種類なので、保存の際には注意しましょう、

リキュールの注ぎ口は、清潔なふきんやキッチンペーパーなどで拭き取るよう徹底してください。リキュールはウイスキーなどと比べると糖分の含有量が高く、注ぎ口にリキュールがついたまま時間をおくと固まってフタが開けにくくなるだけでなく、カビや雑菌が繁殖する場合もあります。

さらに固まったリキュールによってフタがしっかり閉まらなくなり、空気に触れやすくなることで酸化も進んでしまうので注意しましょう。

今回はリキュールの賞味期限を未開封と開封後別と、原料による種類別に紹介しました。リキュールは直射日光や高温多湿を避けて正しく保存することで賞味期限を延ばすことはできますが、開封後は酸化が始まってしまうのでできるだけ早く飲むようにしたいところです。アルコールではあっても、リキュールを保存する際は賞味期限に注意しましょう。