牛すじ煮込みに合う献立のおかず19選！副菜・付け合わせのおすすめをレシピで紹介！

牛すじ煮込みの献立に、一品付け加えるときは野菜を使ったおかずにすると、栄養バランスも良くなります。より美味しい献立にするためには、副菜に牛すじの味を引き出すようなおかずを付け合わせるのがおすすめです。ここでは、牛すじ煮込みの献立に合う副菜を紹介します。

ごぼうは牛すじと相性抜群の野菜で、栄養価も高く、献立に取り入れるのにぴったりです。ごぼうは牛すじの食感とも違うので、献立全体に変化もつけられます。ご飯にも合う味付けで、いろいろな味の牛すじ煮込みにも合うおかずです。

牛すじ煮込みはこってりした味わいのおかずなので、付け合わせる副菜にはさっぱりした風味のおかずがよく合います。レンジで加熱したなすをツナとともにポン酢と酢で和える簡単な副菜は、急いでいるときにも手軽に作れて便利です。

金時豆を砂糖と醤油でシンプルに味付けした煮豆は、牛すじ煮込みの献立ともよく合います。豆は栄養価も高く、満足感も得られるので、ボリュームアップにも役立つでしょう。和風の味付けで献立をまとめたいときに向いており、作り置きもできるのがおすすめポイントです。

冬に旬を迎えるほうれん草は、独特の香りが美味しい野菜で、牛肉によく合います。牛すじ煮込みのこってりした味わいが、ほうれん草の香りで中和され、献立の味のバランスも良くなるでしょう。