牛すじ煮込みに合う献立のおかず19選！副菜・付け合わせのおすすめをレシピで紹介！

牛すじ煮込みはそれだけでも献立の主菜として人気があるおかずですが、もう少しボリュームを出したいときは、主菜をもう一品加えるのもおすすめです。ここでは、牛すじ煮込みの献立に合う、主菜のおかずを紹介します。

蕪蒸しは上品な出汁の味わいが美味しい、人気の和食料理で牛すじ煮込みと相性が良いです。タイとエビを使った蕪蒸しは、魚介のだしも加わり、ぜいたくな味わいに仕上がります。日本酒などのお酒との相性も良いので、自宅で割烹料理のような晩酌を楽しみたいときにぴったりです。

牛すじ煮込みの献立をボリュームアップしたいときは揚げ物のおかずがおすすめで、柚子胡椒で仕上げたチキンカツは子供から大人まで人気があります。ピリッとした柚子胡椒の風味がアクセントになり、ご飯もお酒も進む献立に仕上がります。

牛すじの煮込みはこってりした味わいのおかずなので、優しい風味の主菜を付け合わせるのがおすすめです。肉団子やなすなどの野菜を大根おろしで作ったみぞれあんに絡めて作るおかずで、牛すじ煮込みの脂っぽさも中和され、バランスのよい美味しい献立が作れます。

豚ヒレ肉をウーロン茶で煮込んだ煮豚は、角煮とは違ったさっぱりした風味の味わいが特徴です。牛すじ煮込みの旨味を、ウーロン茶の香りが引き立たせ、献立全体のバランスも良くなるでしょう。ご飯もお酒も進む味付けで、作り置きもできる便利なおかずです。