添加物「塩化カルシウム」とは？食べる毒性・危険性は？食品への用途・役割も紹介！

塩化カルシウムは、アルコール飲料や清涼飲料水などの水の硬度やPHを調整する目的としても活用されている物質です。アルコール飲料を製造する際には、酵素の活性化を促すために塩化カルシウムを使ってPH値を酸性に傾けて調整します。塩化カルシウムを添加することで水の硬度や質が変化し、味わいが大きく変わると言われています。

塩化カルシウムを融雪剤や乾燥剤として使う際に、正しい方法で扱わないと健康被害が起こる恐れがあります。ここからは、塩化カルシウムを使用する際の注意点について解説します。

塩化カルシウムを使う際には、直接素手で触れずにゴム手袋などをはめて扱うことが重要です。塩化カルシウムを素手で触ると、軽い火傷をする恐れがあります。誤って触れた場合は、直ちに水で洗い流しましょう。塩化カルシウムに触れた後に皮膚のかゆみや発しんが起きた場合は、すみやかに医療機関を受診してください。

塩化カルシウムは融雪剤や乾燥剤に使われるだけでなく、食品や飲料の添加物としても幅広く活用されています。しかし、塩化カルシウムは摂取し過ぎたり素手で触ったりすると健康被害を及ぼす可能性があるため、注意が必要です。塩化カルシウムの役割や用途を知っておき、安全な方法で正しく使用しましょう。