ケッパー（ケイパー）の代用品15選！ない時の代わりを口コミを元に紹介！

自宅にあるもので手早くケッパーの味わいに近づけたいなら、玉ねぎとレモン汁の組み合わせがおすすめです。特に洋風の料理にケッパーの代用品として使うと、美味しく仕上がります。代用品として使う際には玉ねぎをみじん切りにして、少量のレモン汁を搾りましょう。

洋風の魚料理やパスタにケッパーを使いたいと考えていた時には、山椒の酢漬けで代用するのがおすすめです。山椒はケッパーより小粒で葉あるものの、香りが強いので臭み消しとしての効果も抜群です。サラダのドレッシングに代用しても、美味しく仕上がります。山椒は古くから親しまれている和のスパイスのため、和食料理で代用する際にもぴったりです。

彩りと味わいの両方がかなう代用品を探しているなら、玉ねぎときゅうりと酢を合わせたものを使うとよいでしょう。みじん切りにした玉ねぎが風味、きゅうりの緑色が彩りを与え、また両者ともに歯ざわりのよい食感がありケッパーの代用品として活躍します。自分好みの味わいになるように、酢の量を調整してください。

ナスタチウムは金蓮花を英語で呼ぶ際の名称でつぼみだけでなく花や茎、種まですべて食べられます。中でもつぼみは漬物にされることが多く、その食感がケッパーとよく似ています。ケッパーの食感の効果を狙っているなら、ナスタチウムのつぼみ漬けがおすすめです。オレンジや赤の花なので、料理に彩りをそえてくれます。

野菜のぬか漬けも時間をかけると酸味が出るので、味わいがケッパーに似ています。しっかりぬかを落として、水で塩抜きしてから使うのがポイントです。ぬか漬けを刻んで使うと、ケッパーの味と食感の代わりになります。自宅にぬか床がある場合は、ぜひ代用品として使ってみましょう。

調理中にケッパーがないことに気づいた時に、代用品を知っていると美味しく仕上げることができます。よく作る料理はケッパーの代用品を覚えておくと便利です。ここでは、ケッパーの代用品を使ったレシピを2つ紹介します。

サーモンのカルパッチョを作る際にケッパーを切らしたら、オリーブのピクルスで代用しましょう。みじん切りにしたオリーブのピクルスにレモン汁とオリーブオイルを混ぜてドレッシングにすると、美味しく食べられます。

ポテトサラダにケッパーでアクセントをつけたい場合、漬物で代用するのもおすすめです。レシピではきゅうりのぬか漬けをみじん切りにして和えていますが、高菜やミョウガの漬物を入れても美味しく仕上がります。入れる漬物によって、マヨネーズや酢の量を調整しましょう。