「蒸す」とは？特徴・効果や簡単な方法は？料理器具での代用の仕方も紹介！
「蒸す」とはどんな意味か知っていますか？今回は「蒸す」調理の具体的な方法に加え、特徴や効果・メリットとデメリットを紹介します。その他にも、蒸すための調理器具・布の代用品や蒸す料理のレシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
- 「蒸す」とは？どんな意味？
- 「蒸す」とは蒸気で火を通す調理法のこと
- 「蒸す」と「蒸かす（ふかす）」の違い
- 「蒸す」調理の特徴や効果・メリットは？
- ①食材の栄養・旨味を閉じ込めることができる
- ②食材が崩れにくい
- ③食材をより柔らかくすることができる
- ④食材を焦がす可能性が低い
- 「蒸す」調理のデメリットは？
- ①調理時間が長くなる
- ②ガス代・電気代がかかる
- 「蒸す」調理の簡単なやり方・方法は？布がない時はどうする？
- 「蒸す」調理に必要な調理器具・材料
- 「蒸す」方法・手順
- 「蒸す」調理に使える布の代用品
- 「蒸す」前に調理器具や布がない場合の代用品は？
- ①鍋＋ざる
- ②フライパン＋皿
- ③フライパン＋アルミホイル
- 蒸す料理には何がある？レシピも紹介！
- ①鶏もも肉のみぞれ蒸し
- ②茶碗蒸し
- ③もち米シュウマイ
- 「蒸す」は奥が深かった
「蒸す」調理法は、食材の栄養価を逃がさずに美味しく味わうことができ、さまざまな料理を作ることができます。蒸し器を持っていない人でも、手元にある調理器具で代用できるので「蒸す」料理を作ることが可能です。紹介したレシピ以外にもたくさんの蒸し料理があるのでぜひ楽しんでみてください。