10月が旬の食材・食べ物30選｜魚介類・野菜・果物別に活用レシピとともに紹介！

（＊ゆずの旬について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

ここでは10月に旬を迎える魚介類や果物、野菜を贅沢に使用した旬のレシピを6つ紹介します。旬の食材は栄養価にも優れているので、レシピを参考にして美味しく健康的な献立を楽しんでみてください。

塩焼きのイメージが強いさんまは、蒲焼風のこってりとした味付けとの相性も抜群です。タレは基本的な調味料で作れるため、一人暮らしの人でも簡単に作ることができます。濃いめの味付けなのでご飯とも合い、食べ盛りの子供から男性まで食べ応えのある1品に仕上がります。

豚肉で作られることが多い生姜焼きは、脂が乗った秋鮭との相性も良くマンネリ解消にも役立ちます。甘辛いタレと絡めることで子供も食べやすい味に仕上がります。鮭の甘みに生姜の香りがアクセントとなる香り豊かな1品です。

旬の野菜を詰め込んだ秋野菜の黒酢あんかけは、素揚げした野菜をめんつゆベースのあんに絡めた贅沢な1品です。野菜を沢山摂れるため野菜不足の解消にも役立ちます。カロリーが気になる場合は野菜を茹でることでヘルシーな仕上がりになります。

梨とぶどうのレモンマリネは地中海料理を彷彿とさせる香り豊かな1品です。生ハムの塩気とカルダモンの清涼感ある香りが、果物の甘さを引き立てます。魚のソテーや貝の酒蒸しなど魚介類の料理の付け合わせにもおすすめです。