10月が旬の食材・食べ物30選｜魚介類・野菜・果物別に活用レシピとともに紹介！

秋の味覚の代名詞とも言えるかぼちゃは暑い時期に収穫後2〜3ヶ月程度追熟させて秋に食べごろを迎えます。主な産地は北海道、鹿児島ですが、日本で収穫できない季節は外国産のものも出回ります。ほくほくとした甘みを活かした煮物や、甘辛い味付けのきんぴらがおすすめです。

（＊かぼちゃの旬について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

イチョウが黄色く色づく秋にはぎんなんも食べごろを迎え、特に10月に流通する銀杏は緑色を帯びており独特の香りも控えめです。主な産地は愛知で全国に流通しているぎんなんの3割を占めています。茶碗蒸しや炒め物の具材に入れると秋を感じる献立になります。

（＊ぎんなんの旬について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

年間を通して手に入るごぼうですが、秋から冬にかけて採れるごぼうは特に香りや食感が良くなります。北海道や青森などの寒い地域が主な産地で、寒い気候の中じっくりと育つ事でミネラルが豊富に吸収されます。定番のきんぴらごぼうや、しぐれ煮など和風の味付けがおすすめです。

（＊ごぼうの旬について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

さつまいもは主に鹿児島、茨城、千葉で生産されている秋の味覚の定番食材です。9月頃に収穫後、数ヶ月追熟させて市場に出回るため10月から1月にかけてのさつまいもは特に甘みが増しています。甘いタレを絡めた大学芋や、スイートポテト、シンプルな焼き芋など様々な料理が楽しめます。

（＊さつまいもの旬について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）