10月が旬の食材・食べ物30選｜魚介類・野菜・果物別に活用レシピとともに紹介！

里芋は保存性が高いため一年を通して楽しめますが、10月〜12月の寒い時期は特に甘みが増して美味しく食べられます。最もメジャーな品種は土垂と呼ばれるもので、関東地方を中心に各地で生産されています。ねっとりとした食感と甘みを活かした煮っ転がしや芋煮など、和風の味付けがおすすめです。

（＊さといもの旬について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

じゃがいもの旬は春と秋の2回で、春のじゃがいもはみずみずしく皮が薄いのに対し、秋に収穫されるものは収穫後追熟されることで甘みが増しています。肉じゃがやじゃがバターなどの煮物は、秋のならではのホクホクとした食感を贅沢に味わうことができおすすめです。

（＊じゃがいもの旬について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

チンゲン菜は全国各地で栽培されており、中でも茨城での生産が盛んです。適応力が高いため通年出荷されていますが、春と秋の気候が穏やかな時期が特に食べごろの時期です。シャキシャキとした歯触りが特徴で、加熱によって煮崩れしづらいことから中華料理の炒め料理やお浸し、スープなど幅広く用いられます。

（＊チンゲン菜の旬について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

冬瓜は平安時代から食べられてきた歴史ある野菜で、夏に収穫しても冬まで貯蔵が可能なことからこの名がつきました。国内では愛知、沖縄、神奈川を中心に生産されています。水分が多く果肉が柔らかいので、あんかけや煮物にすると口当たりの優しい1品に仕上がります。

（＊冬瓜の旬について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

夏野菜のイメージが強いなすですが、その旬は秋まで続き秋なすとして親しまれており、夏のものより実が締まっていることが特徴です。秋なすの主な産地は群馬、茨城、栃木で、冬から春にかけては高知や佐賀で盛んに栽培されています。実の食感をしっかり楽しめる煮浸しや焼きなすがおすすめです。

（＊なすの旬について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）