8月が旬の食材・食べ物30選｜魚介類・野菜・果物別に活用レシピとともに紹介！

トウモロコシ（スウィートコーン）は6月から9月中旬の夏から初秋にかけて収穫されます。収穫された時点から甘みが薄れていってしまうので収穫時期がそのまま食べごろの旬になります。とれたては生のままでもおいしく、ゆでたり、料理に使うこともできる食べ物です。

（＊トウモロコシの旬について詳しく知りたい方は、こちらの記事を読んでみてください。）

通年スーパーなどで見かけるさやいんげんですが、6月から9月が旬の夏野菜です。食べ方としてはゆでて和え物やサラダにしたり、油との相性が良いので炒め物や天ぷらなどの揚げ物にしたりなど、様々な場面で活躍する野菜です。

ここまで8月が旬の食材や食べ物を紹介してきましたが、次からは旬の食材を使った料理レシピを紹介していきます。旬の時期の食材はそれぞれに特徴があり、その特徴を生かした料理やデザートを紹介するので是非参考にして作ってみてください。

スズキとレンコンを使った甘酢炒めのレシピで、レンコンの食感とスズキの魚介の旨味が詰まった料理レシピです。スズキ以外にも白身魚の魚介類と相性の良いレシピです。スズキは一度上げてあるので香ばしく、ブロッコリーの彩と程よい酸味が食欲をそそります。

アユを使った甘露煮のレシピで、滋賀県では郷土料理として県民から愛されています。作り方も簡単で手軽に作ることができ、ご飯のおかずに最適な料理です。実山椒が効いているので香りもよく、骨もしっとりとしていて丸ごと食べることができるので、アユが手に入ったら是非試してみたい料理です。