7月が旬の食材・食べ物30選｜魚介類・野菜・果物別に活用レシピとともに紹介！

かぼちゃと同じ分類になるズッキーニの露地物は、夏に旬を迎えます。露地物のズッキーニの大半は長野県で生産されています。皮を剥かずに焼いたり揚げたりするほか、煮物にするなど加熱調理すると美味しいです。また生のズッキーニをピクルスにすると、保存期間も伸びるのでおすすめの食べ方です。

（＊ズッキーニの旬について詳しく知りたい方は、こちらの記事を読んでみてください。）

本州から沖縄県まで分布する多年草であるミョウガは、薬味として使われる野菜で、主に高知県で生産されています。夏みょうがと呼ばれる花みょうがは、手早く湯通ししてから酢に漬けて食べると美味しいです。またサラダや和え物、酢の物、天ぷらにするのもおすすめの食べ方です。

（＊みょうがの旬について詳しく知りたい方は、こちらの記事を読んでみてください。）

産地によって品種が異なるにんにくは夏に収穫のピークを迎え、主な産地は青森県です。にんにくは加えるとコクや香りが出るので、様々な料理に使われています。にんにくは醤油漬けや素焼き、オーブン焼き、素揚げにするなど、にんにくの味わいを楽しめる食べ方にするのがおすすめです。

7月が旬の魚介類や野菜、果物を使った料理を食べると効率よく栄養が摂取できるので、夏バテ防止にもよさそうです。ここでは7月に旬を迎える魚介類や野菜を使った料理と、果物を使用したデザートを合わせて6つ紹介します。

7月に旬を迎えるうなぎときゅうりを使って、手早く作れる副菜です。このレシピでは味つけに酢と砂糖、市販のめんつゆを使っているので味が決まりやすく、食べやすい大きさに切ったうなぎときゅうりと和えるだけで美味しく仕上がります。

小ぶりの真アジが手に入った時には、丸ごと食べられる南蛮漬けにしましょう。エラや内臓などを取り除いた真アジに片栗粉をつけて高温でじっくりと揚げ、三杯酢に合わせるのが基本です。このレシピは千切りにしたにんじんとピーマンを合わせているので、彩りも美しいです。