コーレーグースの使い方は？味わい・効能は？料理レシピのおすすめも紹介！

納豆にコーレーグースをかけることで、わさびやからし、七味のように独特の風味が納豆の美味しさを引き出します。辛味が強いため納豆の豆の甘さが引き立ち、ご飯にもよりあう味わいに変わります。コーレーグースだけをかけるより、醤油やポン酢などと一緒に組み合わせて使うのがおすすめです。

ピザやパスタを食べるときに使う辛い調味料のタバスコの代わりに、コーレーグースを使うのもおすすめの使い道です。タバスコと同じように、料理に辛味やコクを加えることができ、料理の味わいが変わります。島唐辛子の刺激的な風味が加わるので、お酒との相性もよくなります。

コーレーグースは仕上がった料理にかけて、薬味のように使う使い方もありますが、調理の味付けに生かす使い方もできます。ここでは、コーレーグースを使ったおすすめの料理レシピを紹介します。

鷹の爪やニンニクで作るペペロンチーノをコーレーグースやシークワーサーコショウで作る和風パスタのレシピです。島唐辛子の辛味にシークワーサーの爽やかな香りが引き立ち、さっぱりしたパスタ料理に仕上がります。

コーレーグースは島唐辛子の辛味を活かせる調味料のため、カレーの味付けに使うのがおすすめです。手軽に辛くできるので、辛いカレーが好きな人に向いています。ドライカレーは煮込む時間が不要なので、手軽に作れるカレーで、仕上げに卵黄をトッピングすることで、マイルドな旨味と刺激的な辛味の両方が味わえます。