生しらすの食べ方・レシピおすすめ9選！洗う方がいい？冷凍の解凍法も紹介！

生しらすに小麦粉や紅生姜などを混ぜ、フライパンで焼いて作るおやきのレシピです。生地を焼く工程ではなるべく薄く広げて焼くと、軽い食感に仕上がります。完成したおやきに卵黄を絡めると、違った味わいが楽しめます。

さっぱりとした味わいのおつまみが食べたい時は、生しらすをみょうがや新玉ねぎなどの野菜とともに調味料で和えて作る和え物がおすすめです。柚子胡椒の爽やかな辛味が生しらすによく合い、お酒のおともにも最適な一品です。

生しらすを献立の副菜として使いたい時には、どのように調理すればよいのでしょうか。ここでは、生しらすを使ったおすすめの小鉢料理を2品紹介します。

器に生しらすを盛り付けて卵黄やきゅうりを乗せ、ごま油や醤油をかけて仕上げた小鉢料理です。刻み海苔やごま、にんにくなどをトッピングすると、風味がよくなります。辛味が好きな人は、ごま油をラー油に代えて作るのもおすすめです。

塩もみしたきゅうりの上に生しらすを乗せ、ポン酢をかけて仕上げる和え物です。食欲の湧かない時は、生姜やもみじおろしなどを乗せると食べやすくなります。ポン酢を食べる直前にかけると、透き通ったままの生しらすが楽しめます。

スーパーなどで生しらすを大量に入手して余ったり食べきれなかったりする時には、日持ちするように常備菜に調理するとよいでしょう。ここでは、生しらすの大量消費におすすめのレシピを2品紹介します。