余ったピーマンを大量消費できる人気レシピ25選！簡単＆作り置きもOK！

焦げ目が付くまでしっかり焼いたピーマンに、醤油やみりんなどで作ったタレを絡めてご飯に乗せた丼ぶりレシピです。タレを少し煮詰めて水分を飛ばすことで、濃度が上がってピーマンによく絡み、ご飯にとても良く合う味わいになります。しっかり加熱することでピーマンの苦みが抑えられるので、子供から大人まで楽しめる人気のレシピです。

粗みじんにしたピーマンを卵とご飯に混ぜ、そのまま焼き上げた一品です。アレンジが簡単で、玉ねぎやソーセージなどの具材を使ってみたり、味付けをコンソメにしたりするのもおすすめです。ピーマンが好きな人や、早く大量消費したい人はレシピの分量以上にピーマンを入れても美味しく作れます。

ピーマンとツナを具材に使って、椎茸の旨味や塩昆布で味付けをした和風のクリームパスタです。生クリームを使ったソースは濃厚ですが、飽きずに食べられる絶妙な味付けになっています。ピーマンの苦みがかなり抑えられているので、誰にでも食べやすいメニューです。

粗みじんにしたピーマンと玉ねぎを具材に、豆乳を使ってリゾットに仕上げています。豆乳の優しい甘みの中にピーマンの苦みがアクセントになって、最後まで美味しく飽きずに食べられます。使う具材をお好みでアレンジすると、違った美味しさを楽しめるので試してみてください。

ピーマンを大量消費できる、様々な種類のスープを紹介します。定番のスープやピーマンが苦手な子供でも食べられるスープを紹介しているので、ピーマンの使い道に困った時は参考にしてください。