余った小松菜を大量消費できる人気レシピ25選！簡単＆美味しい使い道って？

スープや鍋に小松菜を入れることで、栄養も摂れるうえに満腹感も味わえます。朝食でも飲みやすいため、作り置きしておくと便利です。ここでは、小松菜の大量消費ができる人気のスープや鍋系のレシピを紹介します。

小松菜は、味噌汁の具材としても人気がある野菜です。具材に粘り気のあるオクラやなめこを入れると、食感の違いが楽しめます。小松菜の茎を最初に煮込み、葉は出来上がる直前に入れると色鮮やかに仕上がります。

余った小松菜の使い道に迷った時は、中華風のスープの具材に使うのもよいでしょう。トマトの酸味と卵のまろやかさが美味しく、体調が優れない時にも飲みやすいスープです。水溶き片栗粉でスープにとろみをつけると、口当たりがよくなります。

茹でると色鮮やかになる小松菜は、関東風の雑煮によく使われる食材です。昆布とかつお節から取った出汁で作る雑煮は旨味深い味わいに仕上がり、おもてなし料理として出しても喜ばれるでしょう。

小松菜の大量消費の使い道としておすすめの、鍋料理のレシピです。鶏肉やトマトなどの具材をたくさん加えて作ると、栄養価の高い一品が完成します。残ったスープを使って、リゾットやラーメンでしめるのもよいでしょう。