余った梅干しを大量消費できる人気レシピ25選！簡単＆美味しい使い道って？

薄切りにしたシャキシャキのれんこんを、たたいてペーストにした梅干しで和えた簡単なサラダです。れんこんもあっさりしているので梅干しと相性がよく、様々な使い道で合わせられます。かつお節ではなく、マヨネーズやクリームチーズと合わせて洋風にアレンジした使い道も人気があります。

梅干しの酸っぱい風味はお酒とも相性抜群で、大量消費のため梅干しで味付けした一品は、おつまみとしても人気があります。ここでは、おすすめのおつまみ系の使い道を紹介するので晩酌の時の参考にしてみてください。

梅干しと大葉を片栗粉で生地にして焼いたおやきは、おやつやおつまみにおすすめの使い道です。大葉の大量消費にもなりますが、大葉が少ないときは梅干しをたっぷり使うと、より美味しいです。

梅干しは塩気もしっかりしていて、独特の酸っぱい酸味が美味しいので、調味料代わりにも使えます。カリカリ梅干しで、水切りした豆腐を炒めたレシピはさっぱりした炒め物でおつまみにもおすすめです。こってりしたものが多くなる晩酌に酸っぱい味わいが加わるので、献立全体の味のバランスもとりやすいです。

だしまきは人気のおつまみですが、梅干しを加えた酸味のあるだしまきもお酒のおつまみにおすすめです。酸っぱい味わいは後味をさっぱりさせてくれるので、濃いめの味付けが多いお酒の席によい使い道です。白だしを使うので味付けも簡単で、しらすがないときは省略しても美味しく作れます。