余ったキャベツを大量消費できる人気レシピ17選！作り置きOKなおかずなど紹介！

キャベツを1玉購入して、食べ切れなかった経験がある人は少なくありません。食べるたびに、キャベツを千切りにするのが面倒だと考える人もいるようです。キャベツを使って作り置きのおかずを作っておくと、毎日の料理も楽になるでしょう。ここでは余ったキャベツを美味しく最後まで食べ切れる、おすすめのレシピ紹介します。

キャベツは千切りにして揚げ物などに添えるイメージがありますが、それ以外の活用方法もあります。中には作り置きできるものもあるので、覚えておくと便利です。ここではキャベツを大量消費あるいは作り置きできる、サラダや副菜の人気レシピを紹介します。

キャベツを簡単に大量消費するには、コールスローサラダにする使い道がおすすめです。このレシピでは粗みじん切りにしたキャベツとにんじんとコーンも合わせ、マヨネーズと練乳、塩コショウでシンプルに味付けて作ります。作り置きすることができるため、忙しい人にも人気の一品です。

キャベツが大量消費できるうえに和食の献立に合うことで人気なのが、納豆を加えて作る和風サラダです。淡白な味わいのキャベツにマヨネーズと納豆、卵黄などを合わせることで、コクのある味わいに仕上がります。低カロリーで作り置きができるため、ダイエット中の常備菜にもおすすめです。

ダイエット中に参考にしたいキャベツの使い道に、油揚げとともに煮物にする方法があります。ざく切りにしたキャベツと湯通しして食べやすい大きさに切った油揚げを、和風だしや醤油などの煮汁で煮詰めて作ります。煮込むことでキャベツのかさが減るため大量消費でき、作り置きも可能です。