余ったミニトマトを大量消費できる人気レシピ25選！保存方法も紹介！

ミニトマトをベーコンで巻いておつまみにするのも、美味しい使い道の1つです。このレシピではミニトマトのヘタを取り除き、ベーコンで巻いて爪楊枝で止めたものをトースターで3分ほど焼いています。お弁当のおかずに作り置きすると、彩りを添えてくれます。

大量のミニトマトをヘルシーなおつまみにしたい時には、アヒージョにするのがおすすめです。にんにくとハーブソルトを加えたオリーブオイルで、ミニトマトを炒め絡めるだけと手早く作れます。加熱することでカサが減るため、一度にたくさん食べられます。

おつまみとしてもお弁当のおかずとしても人気なのが、ミニトマトのガーリック炒めです。ヘタをとって水洗いしたミニトマトを、にんにくを入れて香りを出したオリーブオイルで塩コショウするだけと簡単です。作り置きにして翌日のお弁当に入れると、彩りもよくなります。

カルパッチョを作る際に切ったミニトマトを大量に入れることも、使い道としておすすめです。このレシピではサーモンを使っていますが、白身魚にミニトマトを添えてもコントラストが美しい一品に仕上がります。

ミニトマトを主菜にしたい時には、フライにするのがおすすめです。このレシピではてんぷら粉にマヨネーズと水を加えて衣をつくり、その上にパン粉をつけて揚げています。衣の色が変わったら出来上がる時短レシピでもあり、ミニトマトの意外な美味しさに出会えます。