ネバネバ野菜の種類11選を一覧で！効果・効能や活用レシピも紹介！

・旬：10月
・主な栄養素：アミラーゼ、ディオスコリンなど

ツクネ芋は関西では大和芋と呼ばれるヤマノイモの仲間で、強い粘りが特徴です。10月頃から収穫され、春まで貯蔵されるので長く楽しめるネバネバ野菜です。長いもと同じアミラーゼやディオスコリンなどの成分が含まれ、インフルエンザ予防の効能や、消化促進効果などが期待できます。

・旬：11月～12月
・主な栄養素：ディオスゲニン、アルギニンなど

自然薯は秋から冬にかけて旬を迎えるネバネバ野菜で、滋養強壮に良く中国では漢方薬にも使われます。自然薯には若さを保ち、ホルモンバランスを整える効能があるといわれるディオスゲニンが豊富に含まれているので、健康的な体作りに向いています。

また、強壮効果も高く「山の鰻」と呼ばれ、生殖能力を強める効能があるアルギニンという酵素も豊富です。

・旬：7月～8月
・主な栄養素：カリウム、食物繊維など

オクラはアフリカ大陸原産のネバネバ野菜で、夏に旬を迎えるため夏バテ予防にもおすすめです。中に種があり、ぷちぷちした食感とネバネバした食感の違いを楽しむことができます。むくみや高血圧予防効果のあるカリウムが豊富で、ダイエットにも効果的です。食物繊維も豊富なので便秘対策にもよく、デトックスしたいときにも向いています。