かぼちゃの煮物のリメイクレシピ17選！残りも美味しくアレンジする方法を紹介！

カロテンやビタミンC、カリウムなど栄養豊富なかぼちゃは、サラダにリメイクすることで美容やダイエットにも役立つ料理になります。ここでは健康な身体づくりにも効果的な、美味しいサラダのリメイクレシピを2つ紹介します。

きゅうりと卵のかぼちゃサラダは、かぼちゃの柔らかい食感ときゅうりの歯応えが楽しめる洋風サラダです。マヨネーズと卵を和えることでコクが増し、かぼちゃにはないたんぱく質を補うことができます。かぼちゃの下処理が不要のため、忙しい日の献立にもおすすめです。

かぼちゃの煮物と好みの野菜を和えたかぼちゃのマッシュサラダは、残り物食材の消費にも役立つ人気レシピです。味付けはマヨネーズと塩こしょうのみとシンプルなので、野菜やナッツ、ドライフルーツなど幅広いアレンジを楽しめます。

食べきれなかったかぼちゃの煮物は、身体の芯から温めてくれるスープのリメイクもおすすめです。ここではかぼちゃの煮物を活用したスープ系のレシピを3つ紹介します。

優しい甘さが人気のかぼちゃの味噌汁は、煮物を活用することで煮込み時間が短縮され手軽に作ることができます。具材を盛り付けてから味噌汁を流し入れるため、かぼちゃの煮物が崩れる心配がありません。小松菜やほうれん草など緑の食材を添えると、鮮やかに仕上がります。

ひき肉の旨みとかぼちゃの甘さが贅沢な味わいのかぼちゃのシチューは、子供に人気の優しい1品です。かぼちゃは調理済みのため加熱に時間がかからず、シチューの味に深みを出すことができます。