余った卵白の活用レシピ17選！お菓子・おかず別に消費できる使い道を紹介！
【料理ブロガー監修】余った卵白を活用して美味しく消費できる方法を知っていますか？使い道に困りますね。今回は、余った卵白の〈お菓子・スイーツ系〉〈おかず・料理系〉別の活用アレンジレシピを紹介します。卵白の残りも最後まで美味しく消費できるので参考にしてみてくださいね。
目次
卵白から作るメレンゲとヨーグルト、甘味料の3種類の材料で作れる、爽やかな味わいのヨーグルトアイスです。牛乳や生クリームの代わりにヨーグルトを使用して作るため、とてもヘルシーに仕上がります。
⑤ホットケーキミックスで作るマフィン
卵白3個分とホットケーキミックスなどの材料を全て混ぜて焼くだけで簡単に作れる、美味しいマフィンのレシピです。ダマを防ぐために材料をしっかり混ぜ合わせ、焼いた後に膨らむことを想定して生地を型に満杯まで入れないように注意してください。
⑥ホワイトプリン
卵白や牛乳、白ココアなどでプリンを作ると、真っ白で綺麗な見た目に仕上がります。余った卵白が1個分ある時の使い道としてもおすすめの、人気のレシピです。蒸す前にプリン液を茶こしやザルなどで濾すひと手間によって、滑らかで美味しいプリンに仕上がります。
⑦カップシフォンケーキ
1個分の卵白から紙コップ3つ分のシフォンケーキが作れるレシピで、1個分の卵白が余った時の使い道におすすめです。しっかりと角が立つメレンゲを作ると、優しい口触りのシフォンケーキに仕上がります。
Runa
料理ブロガー
見た目も可愛らしくて、ふんわりと優しいシフォンケーキはおやつにぴったり！ シンプルなのでチョコレートやフルーツソースをかけたり生クリームやフルーツをトッピングしたり色々なアレンジができますよ！ 紙コップで作れるので型がなくてもシフォンケーキ作りを楽しめます。
⑧カップケーキ
およそ4～5個分の卵白を使い、材料を混ぜて焼くだけで簡単に作れるカップケーキのレシピです。チョコチップやナッツをトッピングして焼いたり、焼き上がりに粉糖をかけたりしてアレンジするのもおすすめです。