伊勢海老の人気レシピ15選！フレンチ・和風・中華など系統別に紹介！

伊勢海老は中華料理に用いても、見映えと食べ応えを両立する一品になります。伊勢海老のプリプリした食感を、楽しめる料理方法でもあるからです。ここでは伊勢海老を使った、中華料理の人気アレンジレシピを紹介します。

伊勢海老を使ってエビのチリソース炒めを作ると、見た目もゴージャスで美味しいと人気です。食べやすい大きさに切った伊勢海老をにんにくと生姜を加えたごま油で手早く炒め、豆板醤やケチャップなどで味付けします。頭は茹でると色鮮やかになるので、飾りに使えます。

伊勢海老の美味しさを存分に味わいたい時には、シンプルに焼き物にするのもおすすめです。伊勢海老の焼き方によって味わいが変わり、行事食にしても喜ばれる一品となります。ここでは伊勢海老の焼き物の中でも、人気のアレンジレシピを紹介します。

おせち料理に加えると喜ばれるのが、伊勢海老の黄金焼きです。ボイルした伊勢海老を半分に切って器にし、食べやすい大きさにした身をのせてマヨネーズとチーズをかけて焼くだけと簡単です。老若男女問わず人気のアレンジレシピとなっています。

生きている伊勢海老を半分に切り、そのまま炭火で焼くのが料理名の由来です。粗塩をふった伊勢海老を炭火で焼いた後、エビの頭にある味噌や殻をバーナーで炙って仕上げます。焼き過ぎると身が固くなるので、注意しましょう。

伊勢海老を手早く美味しい料理にアレンジしたいなら、オーブン焼きにしましょう。半分に切った伊勢海老にバターをのせ、オーブンで温めてからオリーブオイルをたらすことで香り豊かに仕上がります。調理時間が10分程度なのに、ジューシーな伊勢海老が楽しめます。