たけのこ芋（京芋）の人気レシピ15選！あく抜き方や美味しい食べ方を紹介！

厚揚げとたけのこ芋をオイスターソースでじっくりと煮た、子供にも大人にも人気のレシピです。多めに作れば、お弁当のおかずにもなるので重宝します。たけのこ芋は素揚げをしてから調理をしているので香ばしく、一手間かけた美味しさを存分に味わってみましょう。

たけのこ芋は皮がむきやすく、火の通りがよく、煮くずれしにくい、という調理する上での三大条件を兼ね備えた優秀な野菜です。事前にあく抜きをすることで、簡単に色々な料理のアレンジができるので、たけのこ芋の特徴を活かして調理してみましょう。