メジナ（グレ）の人気レシピ13選！美味しい食べ方・料理など紹介！

メジナを丸ごとアルミホイルで包んで焼いたホイル焼きは、簡単で手軽に作れる料理です。味付けもシンプルでメジナ本来の旨味が楽しめます。香りづけにオリーブオイルを使うところがポイントで、一緒に野菜を包んで焼いても美味しいです。

白身が美味しいメジナは、煮付けにしても美味しく、ご飯が進む和食の一品が作れます。煮汁をよく煮立ててから入れて、しっかり味がつくまで煮付けます。お酒にも合う一品で、使う油もが少ないのでヘルシーな一品が作れます。

刺身にしても美味しいメジナは、さっと火を通すだけのしゃぶしゃぶにもよく合います。冬が旬のメジナを薄切りにし、お好みの野菜と一緒にしゃぶしゃぶ鍋にすれば身体も温まります。だしも美味しいので、雑炊などで味わってみてください。

くせのないメジナは塩焼きにして、素朴な旨味を味わうのもおすすめです。塩焼きは作り方も簡単で料理が苦手な人にも人気です。お好みで醤油やポン酢をつけて食べれば、メジナの脂の旨味やふわふわの身が楽しめます。