バタフライピーの味わいは？効果・効能やおすすめレシピ・商品を紹介！

アントシアニンに脂肪蓄積を防ぐ働きがあると前述しましたが、それは生活習慣病の予防に一役買っています。メタボリックシンドロームは内臓脂肪症候群とも呼ばれており、発症すると糖尿病や動脈硬化などの生活習慣病の原因となるのです。さらに血流を促進することで、血栓症をはじめとする血管の疾患を予防する効能も期待できます。

バタフライピーに含まれるアントシアニンは、薄毛や白髪の予防などの効能があることでも知られています。アントシアニンの抗酸化作用により活性酸素が除去されるうえ、中性脂肪の蓄積が予防されると、頭皮にサラサラな血液が届きます。それが毛根や髪の毛を維持するとともに、コラーゲンの生成を促すことにもつながるのです。

バタフライピーの原産地である東南アジアでは、シャンプーや育毛剤の原料としても使われており、太く丈夫な髪の毛にしてくれます。つまりバタフライピーは、肌だけでなく髪まで美容効果が及ぶのです。

アントシアニンには血糖値を下げる効果だけでなく、血圧を下げる効能もあります。これは、アントシアニンが持つ抗酸化作用によって血管の老化が予防でき、血管を若々しく保つことが理由と考えられます。血圧が下がると心臓病の発症リスクも下がるので、バタフライピーのハーブティーを飲むことを習慣化するだけで健康維持に役立ちそうです。

美容や健康によいバタフライピーを生活に取り入れるなら、ハーブティーとして飲む習慣をつけるとよいでしょう。青い色とほのかな豆の香りだけでなく、味も楽しみたいなら飲み方に工夫が必要です。ここでは、美味しくバタフライピーのハーブティーを飲む方法を紹介します。

バタフライピーはレモンやライムなどの柑橘類の果汁を加えると、色の変化を楽しめます。これはレモンなどの柑橘類に含まれているクエン酸に、バタフライピーが反応することによります。加える果汁が少なければ紫色に、多くなるとピンク色に変化するので試してみましょう。その際には果汁が増えるにつれて酸味が増すので、はちみつを加えるなどの工夫が必要です。

ちなみにバタフライピーのハーブティーを淹れたグラスに、ゆっくりとオレンジジュースを注ぐと二層に分かれるので見た目がキレイに仕上がります。混ぜると紫色に変化し、味や香りはオレンジジュースのままのドリンクに仕上がります。

バタフライピーはホットでもアイスでも楽しめるハーブティーですが、それ以外にも生かせるメニューがあります。鮮やかな青色と含まれている栄養成分を活用できるレシピを知っておくと便利です。ここでは、バタフライピーを活用できるレシピを4つ紹介します。

バタフライピーのティーバックを活用してシロップを作っておくと、カクテルやかき氷などに使えて便利です。このレシピではあらかじめお湯でバタフライピーを抽出したものにグラニュー糖を加えて、弱火にかけた鍋で煮詰めています。