四川唐辛子とは？朝天・子弾頭で辛さや味は違う？使い方や活用レシピも紹介！

朝天唐辛子は、日本の中華料理店でも使用されているメジャーな唐辛子です。朝天唐辛子をホールの状態で購入できるので、そのまま料理に加えると見た目にインパクトのある仕上がりになります。味わいのバランスと香りが良いので、様々な料理に使うことができます。

子弾頭唐辛子も、様々な料理に使いやすい四川唐辛子のひとつです。山椒のような刺激的な香りを活かすほかに、赤い色を油に移して辛さを演出する使い方もおすすめです。

唐辛子そのものでは使いにくい、という人は、カルディで販売しているマーラージャンがおすすめです。四川産山椒と唐辛子をブレンドした調味料になっているので使いやすく、麺料理や炒め物など様々な料理に活用できます。

四川料理に欠かすことができない四川唐辛子のうち、朝天唐辛子と子弾頭唐辛子を中心に、味わいや辛さ、向いている料理などについて紹介しました。四川唐辛子を料理に使うと、より本格的な味に仕上げることができます。料理の味をワンランク上げるために、まずは味のバランスが良い朝天唐辛子から使ってみてください。