エリンギの切り方9通り！食感の違いや料理・場面別のおすすめを紹介！
エリンギの切り方を知っていますか？今回は、〈輪切り・乱切り〉などエリンギの切り方9選を〈アヒージョ・鍋・バーベキュー〉など向いてる料理・場面のおすすめとともに紹介します。石づきの切り方や、エリンギのおすすめレシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
エリンギをバター醤油で炒めるだけのシンプルなレシピですが、バターを加えることでコクが出てお酒にもよく合います。レシピではエリンギを手でさいて使っていますが、薄切りや兜割・乱切りなどでも美味しいでしょう。
②エリンギとこんにゃく麺のきんぴら
薄切りにしたエリンギを、低カロリーなこんにゃく麺といっしょに炒めたヘルシーな一品です。こんにゃく麺が手に入らない場合は白滝でも代用可能です。
③海老とエリンギのアヒージョ
こちらはエリンギを使ったアヒージョのレシピで、ワインのおつまみにぴったりです。海老とエリンギの旨味が染み出たオイルは、バゲットなどを浸して食べても美味しいでしょう。
エリンギの切り方をマスターしよう
エリンギの色々な切り方を、おすすめの料理なども踏まえながら紹介しました。エリンギはその切り方次第で料理のバリエーションが広がるので、さまざまな切り方をマスターして普段の料理に活用してみてください。