ローストポークに合うソースの人気レシピ15選！おかず・デザート系別に紹介！
ローストポークのソースにはどのようなものがあるのかを知っていますか？今回は、ローストポークのソースを王道醤油編・＜わさび・玉ねぎ・マスタード・赤ワイン・和風・バルサミコ＞を使った和風・フレンチなどのおかず系編・はちみつなどを使ったデザート・フルーツ編に分けて紹介します。市販の食材で作れる簡単でおすすめな人気レシピなので参考にしてみてくださいね。
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目次
ロース肉を使用したジューシーなローストポークには、バルサミコ酢の効いたソースが良く合います。はちみつを隠し味に加えることが、酸味を抑えて濃厚なソースに仕上げるポイントです。
⑦フレンチの定番シャルキティエールソース
シャルキティエールソースはピクルスや玉ねぎ・マスタードを使った、フレンチの定番ともいえるソースです。パセリは乾燥タイプではなく、生のものをみじん切りにしましょう。マッシュしたジャガイモを添えるのが、フランス流の食べ方です。
ローストポークのソースのレシピ：デザート・フルーツ編
ローストポークは甘味の強いフルーティーなソースとも、相性のよい肉料理です。ここでは、ローストポークに良く合うデザート・フルーツ系のソースを5品紹介します。
①はちみつソース
コクのある甘味がローストポークに良く合う、はちみつソースのレシピです。後味をすっきりとさせる生姜を加えることで、デザート系のソースに抵抗のある人でも美味しく食べられます。
②マンゴーソース
見た目も華やかなマンゴーソースをかけたローストポークは、暑い季節にぴったりの一皿です。タイムやカルダモンなどのハーブを効かせると、豚肉の臭みを消すことが出来ます。豚肉にしっかりと塩で下味をつけておくことが、味がぼやけず美味しく作るポイントです。
③オレンジソース
鴨肉にかけて食べるのがポピュラーなオレンジソースは、ローストポークとの相性も抜群です。ソースの仕上げにバターを加えると、コクと味わいに奥行きが出せます。