サルサヴェルデとは？どんなソース？作り方や使い方・人気レシピを紹介！

サルサヴェルデの緑色とトマトの赤色のコントラストが美しい、爽やかな味わいのパスタです。あっさりしているので、夏場のランチなどにもぴったりでしょう。

さまざまな肉を玉ねぎや人参・セロリなどと一緒に茹でて作るボリートミストは、イタリアのおでんとも称される郷土料理です。サルサヴェルデを付けて食べるのが定番の食べ方なので、ぜひ挑戦してみてください。

鯛の刺身にサルサヴェルデを添えた一品で、鯛以外の魚介類や茹で鶏で応用しても美味しいレシピです。サルサヴェルデは事前に作ってしっかりと冷やしておくのが美味しく仕上げるコツです。

こちらはメキシコ風のサルサヴェルデを活用したレシピで、ボリューム満点の一品です。卵や鶏肉は火を通し過ぎると硬くなってしまうので、手早く調理しましょう。

イタリア料理やメキシコ料理では定番のソースであるサルサヴェルデについて、その特徴や作り方などを紹介しました。サルサヴェルデは家庭で手作りすることもできるので、ぜひその爽やかな味わいを楽しんでみてください。