きのこのダイエット向け人気レシピ22選！簡単に作れるヘルシー料理を紹介！

洋風のブイヨンやコンソメの代わりに使った和風出汁が、きのこによく合うリゾットです。お米に若干芯が残る程度に炊き上げることで、食感を楽しめるリゾットに仕上がります。きのこと一緒にお米をよく噛んで食べることで、満腹感を得られやすくなります。

最後に、美味しい汁も一緒に摂って満腹になれる、きのこを使った汁物や鍋物の人気レシピを紹介します。

きのこだけでなく牛肉やごぼう、春雨が入ったボリュームのあるおかずスープです。牛肉にはLカルニチンという、脂肪の燃焼を助ける痩せに効果的な栄養素が含まれています。しめじや春雨を増やせば食物繊維も増量し、満腹にもなれるダイエット向けスープになります。

歯切れのよいえのきやふわふわのかき卵など、食感が楽しめるキムチスープです。キムチの原料である唐辛子の辛み成分カプサイシンには、発汗を促し痩せやすい体を作る作用があります。えのきや豆腐といった低カロリーな食材と合わせることで、痩せる効果が期待できるおかずスープになります。

健康効果に人気が高まっているアーモンドミルクを使った、優しい風味のスープです。様々な種類のきのこをふんだんに使い、それぞれのうま味が重なって美味しく仕上がります。食物繊維が豊富に含まれるスープなので、一緒に食べる他の食事の糖質の吸収を抑え、痩せる効果が期待できます。