イカスミの味は？例えると何？食べた口コミやパスタなど活用レシピも紹介！
イカスミの味を知っていますか？例えるとカニ味噌やイカの塩辛のような味わいです。今回は、イカスミの味わい・風味の特徴を〈美味しい・まずい・味がしない〉と感じる人の口コミとともに紹介します。イカスミを美味しく食べるためのレシピや栄養素も紹介するので参考にしてみてくださいね。
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目次
タコにもタコ墨が存在はするものの、以下の理由から一般的にタコ墨は使われません。
・毒素が強い
・あまり残っていない
・取り出すのが難しい
タコ墨はタコがうつぼなどの天敵から逃げるときに使われるもので、敵の感覚を麻痺させる力があります。そのため、タコ墨には毒素が強いという認識が広がり、料理には使用されてこなかったようです。実際には人間には無害なので、食べても問題はありません。
しかし、タコの墨袋はイカに比べると小さいので、タコ墨はイカスミに比べて量が少なて体内にもあまり残っていません。さらに、墨が残っていても流れ出てしまいやすく、取り出すのが難しいので手間がかかります。苦労して取り出しても量が少なく、味わいもイカスミによく似ているので、効率の良い食材ではないとされ、あまり利用されていないようです。
（＊タコ墨が料理に使われない理由について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
イカスミを味わってみよう！
イカスミはパスタやカレーなど、色々な料理に使えて、コクや旨味を足してくれる食材です。栄養も豊富で、イカの風味を存分に楽しめます。市販のペーストもありますが自宅でも調理できるので、紹介したレシピを参考に美味しいイカスミ料理を味わってみてください。