きゅうりのダイエット向け人気レシピ22選！簡単＆ヘルシー料理を紹介！

きゅうりは夏野菜ですが、今は一年中店頭に並ぶ、手に入りやすい野菜です。そんなきゅうりを食べるだけのダイエット方法があります。なぜきゅうりはダイエットに向いているのか、どんな食べ方をすると痩せやすいのかなど、きゅうりについて詳しく紹介します。

きゅうりを食べることでダイエット効果を期待するなら、食前に生のままよく噛んで食べてください。低カロリー・低糖質なきゅうりを食前に食べることで満腹中枢が刺激され、カロリーや糖質の高い他の物を食べ過ぎずに済みます。またきゅうりをよく噛むことで、脂肪を分解し、代謝を上げる効果のあるホスホリパーゼを摂取することができます。

きゅうりは生のままなら、切ってもすりおろしても栄養素は変わらず摂取可能です。味付けは好みで構いませんが、酢を調味料に加えると、アスコルビナーゼのおかげでビタミンCの酸化を防いでくれます。

（＊きゅうりダイエットについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

きゅうりは水分を多く含み野菜のため、満腹感を感じにくい食べ物です。しかし、他の食べ物と組み合わせたり、食感を感じやすくすることで、満腹感を得られるレシピを紹介します。

鶏のささみを茹でて裂いたものと、きゅうりの千切りを和えたサラダです。酢醤油にごま油を合わせた中華風の味付けで、夕飯の副菜にも、お酒のちょっとしたおつまみにもなります。低カロリーでタンパク質豊富なヘルシーな一品ですが、鶏肉のおかげで満腹感を得られます。

塩もみしたきゅうりの薄切りにミョウガとしらすを混ぜ、酢で味付けした簡単な和え物のレシピです。定番の副菜で、さっぱりとしており美味しく仕上がります。低カロリーでヘルシーなメニューなので、痩せたい人も食べやすい一品です。