アボカドの果肉が茶色になっても食べれる？原因別に腐敗との違いも紹介！

(＊アボカドのカビや、アボカドが変色する理由について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

アボカドが茶色や黒になってしまった場合でも、調理方法を工夫すると目立たなくなります。ここでは、変色したアボカドを食べる際におすすめのレシピを紹介します。

アボカドの果肉を潰してペースト状にすると、変色が目立たなくなります。クラッカーにのせたり、サンドウィッチに挟んだりして、さまざまな場面で活用することができます。果肉は柔らかい方が潰しやすいので、追熟が進んだアボカドにおすすめのレシピです。

アボカドにトマトやチーズをのせて焼き、グラタン風に仕上げるレシピです。トッピングや焼き目によって、アボカドの変色部分を隠すことができます。レシピではアボカドをカットしていますが、皮ごとトースターで焼くと調理時間の短縮になります。

変色したアボカドは、リゾットに調理するのもおすすめです。変色が進んだアボカドの他、追熟しすぎて傷み始めたものも、火を通すことで安全に食べることができます。このレシピではオートミールを使っていますが、白米でも美味しく仕上がります。

広範囲にわたって変色したアボカドは、スムージーにアレンジすると目立たなくなります。カカオ二ブを加えることで濃厚な味わいになり、変色をカモフラージュする効果も得られます。バナナやキウイなどの果物を加えると、飲みやすくなるのでおすすめです。