玄米がまずい・美味しくない…原因は炊き方？美味しい食べ方・アレンジ術も紹介！

玄米のボソボソした食感が苦手な人は、玄米を圧力鍋や土鍋で炊いてみましょう。玄米は圧力鍋で炊くと米粒の中までしっかりと加熱できるので、もっちりとした美味しい玄米ご飯を炊くことができます。またあっさりした玄米が好みなら土鍋で炊いてみてください。二重蓋の炊飯専用土鍋があれば自然な圧力がかかり、より美味しい玄米を炊けます。

玄米と小豆を一緒に炊くと玄米だけで炊くよりも少ししっとりとし、もちもち感が出て赤飯のような味わいになります。また黒米は餅米なので、玄米を炊く時に少量加えると全体がもちもちとした食感になり美味しく食べられます。

玄米を炊いたらボソボソした食感になってしまった時、アレンジして美味しく食べる方法はありますか。ここでは玄米のパラパラした食感にをあえて活かしたり、まずいと感じないようアレンジした玄米ご飯の美味しいレシピを3つ紹介します。

そのまま食べるとパラパラしがちな玄米ご飯を、あえてパラパラな口当たりが美味しいチャーハンにしました。白米とは違い玄米には粘り気がほぼなく、簡単にパラパラチャーハンになるのでおすすめです。

鮭ときのこが入った洋風炊き込みご飯は、炊き上がってから入れるバターの香りで玄米が嫌いな人も美味しく食べられるレシピです。ご飯を玄米にしているので、溶けたバターが米1粒1粒に絡みやすくなっています。

ボソボソに炊けてしまった玄米ご飯は、トマトジュースと煮込んでリゾットにするとボソボソの食感を感じなくなりおすすめです。きのこや野菜も一緒に入れると、玄米をより栄養豊富に食べられます。

健康のために玄米を食べたいけれど、どうして苦手な人は白米に近い食感の発芽玄米は栄養価も高くおすすめです。ここでは、おすすめの発芽玄米を3点紹介します。