ナンプラーはまずいし臭い？苦手でも美味しく使える方法や商品を紹介！

数あるナンプラーの中でも高級かつ新鮮さが命のイワシを発酵させて作ったナンプラーです。タイの伝統的製法で作られていることに加え、通常の2倍の時間をかけて発酵させている点がポイントです。こだわりの味と香りの深みがあることから美味しさはお墨付きでしょう。

独特の臭いや風味を持つナンプラーですが、調理の方法によっては食欲をそそる香りで美味しく食べることができるとっておきの調味料と言えます。ナンプラーを美味しく使うことができるおすすめレシピは以下の通りです。

鶏胸肉とパクチーを炒めたところにナンプラーやレモン汁を加えることでエスニックな味わいを楽しめます。食感を損なわないために鶏胸肉は薄めに切ることがポイントです。

ナンプラーの風味とレモンの爽やかさやピーナッツの香ばしさが良く合う一品です。ナンプラーを入れることによってタイの本格的な屋台の味を再現することができるでしょう。

細切りにした人参と鯖缶をオリーブオイルで炒めたものにナンプラーで風味付けをするシンプルなレシピです。アレンジとして卵とじにしてもナンプラーの臭いと卵のまろやかさがよく合い子供にも喜ばれる一品となるでしょう。

ナンプラーの独特の臭いや風味からまずいと感じる人もいますが、一方でその臭いが良いとする人もいます。使い方やアレンジによってはいつもの料理をより美味しく進化させてくれる調味料なので、是非活用してみて下さい。