生トマトで作る人気レシピ17選！サラダ・スープなど簡単アレンジを紹介！

生トマトと玉ねぎを使ってリゾットを作ると、トマトソースベースのものよりあっさりめに仕上がります。フレッシュな生トマトの酸味とチーズの塩味との相性がよく大量消費にもつながり、好みでバジルをふっても美味しい一品です。

生トマトを大量消費したい時には、スープの具材にするのがよいでしょう。加熱することで食べやすくなり、栄養バランスをよくすることにも一役買ってくれそうです。ここでは生トマトを使って簡単に作れる、スープ系の人気レシピを紹介します。

クックパットで殿堂入りした彩りがキレイなスープで、生トマトの酸味とキャベツの甘み、卵のふわふわ感を一度に楽しめます。トマトソースのパスタとの相性が抜群で、生トマトの酸味が食欲をそそり美味しいと人気のレシピです。

クックパッドの人気1位であるミネストローネは、トマトソースのように濃厚な味わいだと人気です。このレシピではトマト缶を使っていますが、生トマトをざく切りにして使えば問題ありません。トマトソースとしてパスタやオムレツにかけるなど、アレンジ方法も多彩です。

トマトは白身魚との相性が抜群なので、鱈と一緒に煮込むのもおすすめです。片栗粉をまぶした鱈をオリーブオイルで焼き、カットした生トマトとケチャップがベースのトマトソースを加え煮込みます。仕上げに茹でたブロッコリーを加えると、見た目も華やかに仕上がります。

生トマトをいつもとは違う鍋で楽しみたいなら、すき焼き風のこのレシピがおすすめです。生姜のきいた煮汁と豚肉と生トマトの相性が抜群で、ご飯が進む美味しい鍋に仕上がります。生トマトの形が崩れないタイミングで食べると、より美味しいです。