辛いけど美味しい料理の人気レシピ33選！夏に食べたい旨辛メニューを紹介！

辛い中華料理として有名な四川料理を中心に、食欲が落ちやすい夏でも食が進むレシピを紹介します。花椒や豆板醤、唐辛子、辣油など本場の中国で使われている辛い食材をたくさん使ったレシピばかりです。

麻婆豆腐は豆板醤と甜麺醤の辛味と風味が後を引く、中華系おかずの人気メニューです。たっぷりの豆腐とひき肉で食べ応えがあり、主菜となります。好みに合わせてラー油や唐辛子を追加して、さらに辛くしても美味しいです。

福耳唐辛子、鷹の爪、粉末唐辛子、3種類の唐辛子の異なる辛みを楽しめます。たくさん汗がかけるレシピなので、辛いものを食べてデトックスしたいときおすすめです。

夏バテして食欲が湧かない時でも、汁なしで食べやすく、唐辛子と花椒の辛みで箸が進みます。さらに辛みを強くしたい場合は、花椒や辣油を仕上げにかけてください。

ピリ辛味の回鍋肉は、ご飯との相性が抜群の人気おかずです。このレシピは、厚切りの豚バラ肉を使っているため食べ応えがあります。