休日の昼ご飯におすすめな節約レシピ17選！簡単で家族・子供も喜ぶ料理を紹介！

土曜日や日曜日などの休日は料理がめんどくさい日でもあります。特に子供がいる家庭などでは、ランチ行くのも高いし、あまりに手抜きメニューだと家族が残念そう、という人もいるかもしれません。この記事では休日に簡単に料理ができる節約レシピを17選紹介します。日ごろ料理しない旦那さんでも挑戦しやすい昼ご飯レシピも参考にしてください。

日曜日など休日の昼ご飯であればメインのおかずとご飯だけで簡単に済ますという人も多いでしょう。まずはご飯のおかずになって一皿で見栄えよく、かつ手早く作れる節約料理を紹介します。

オイスターソースのうまみで食材のおいしさが引き立つレシピです。冷蔵庫に余っている青菜と冷凍庫にストックしているエビがあれば手早く炒めるだけで簡単に料理できます。休日の冷蔵庫整理にも便利な節約レシピです。エビの代わりにひき肉やこま切れ肉などを使ってもおいしくできます。

塩さばのキムチチーズ焼きは食べ盛りの子供がいる家族におすすめの節約昼ご飯レシピです。コンロを使わないので、休日の昼ご飯時はコンロを汚したくないという人や手軽におつまみを作りたい人にもおすすめできます。また、お米のお供にもぴったりな一品なので丼にするのもいいでしょう。

暑い日でもさっぱりと食べられるスタミナメニューです。和え物なので時間があるときに作り置きしておけば休日の昼ご飯は出すだけで、時間調節がしやすいレシピでもあります。そうめんやうどんの上にのせても美味しくなります。