白ワインを使った料理レシピ17選！余った時の大量消費におすすめ！

白ワインは魚介類との相性も良く、料理に加えると魚介類特有の生臭さを消し豊かな風味をプラスしてくれます。ここでは、白ワインを使った魚料理を紹介します。

あさりをニンニクとパセリ・トマトとともに炒め、白ワインで蒸した人気のレシピです。煮汁にはあさりのうまみとトマトの酸味がたっぷり出て美味しいのでバケットにつけたり、パスタにかけて食べたりするのがおすすめです。白ワインを調味料として使うだけでなく、料理とともに楽しめば大量消費にもなります。

ムール貝をニンニク風味のバターとともに白ワインで蒸したレシピで、フランスのブルターニュ地方の名物料理を自宅でも簡単に楽しむことができます。4〜5人分で、白ワインを250ml使用するので、余った白ワインの大量消費になります。

鮭のホイル焼きの料理にも余った白ワインを活用してみましょう。白ワインの風味や香りが堪能できるうえ、ふっくらと仕上げることができます。旬の野菜でアレンジすると季節感も演出できるでしょう。

魚と貝の入った贅沢なアクアパッツァで、簡単に作ることができますが見た目が豪華なので、来客時のメイン料理としてもおすすめです。魚の切り身をこんがり焼き、トマトとあさりを炒めて白ワインで蒸して作ります。魚料理には白ワインを組み合わせるのが定番なので、料理と一緒に楽しむのもおすすめです。

牡蠣とほうれん草のうまみを閉じ込めた贅沢なグラタンのレシピは、寒い季節にぴったりで白ワインを加えると大人な雰囲気の料理になります。白ワインには殺菌力が高いため、白ワインをふりかけてあらかじめオーブンで7.8分ほど焼いておくと食中毒予防にも効果的です。