バーボンとスコッチの違いは？味・原料が違う？それぞれウイスキーの特徴を紹介！

バーボンとスコッチは2大ウイスキーと呼ばれ、世界中に愛飲者がいます。ウイスキーが好きでも、バーボンとスコッチの違いがわからない人もいるかもしれません。ここではバーボンウイスキーとスコッチウイスキーの違いについて、それぞれの特徴も交えて説明します。

バーボンは原料の半分以上がトウモロコシで着色料を使わず、内側を焦がした新品のホワイトオーク樽を用いて熟成させたアルコール度数が40％以上のアメリカンウイスキーと定義されています。ケンタッキー州で栽培されたトウモロコシとライムストーンウォーターを合わせて作るので、力強さを感じさせる味わいが特徴です。

バーボンの基本的な飲み方はストレートで、ロックや水割りにして楽しむ人も少なくありません。

スコッチはスコットランドの蒸留所において700ml以上のオーク樽に3年以上入れた無添加のウイスキーで、熟成による色と香りと味をもちアルコール度数が40％以上になっているものと定義されています。原料である穀類を乾燥させる目的で泥炭（ピート）を燃やした煙を用いており、スコッチウイスキーを含むと燻した香りが鼻に抜けることが特徴です。

飲み方の基本がストレートであることはバーボンと同じですが、ロックミストやとワイスアップにしても美味しいです。

ウイスキーの異なる種類であるバーボンとスコッチは味わいや香りが異なるので、どっちが好きかの好みは分かれます。ここではバーボンとスコッチにおける味わいと香りの違いについて説明するので、ウイスキー初心者は参考にしてください。

バーボンウイスキーは原料であるトウモロコシの甘味と、スパイシーさが感じられる味わいです。焦がした新樽で熟成させることで生まれる、バニラやキャラメルを思わせる香りも楽しめます。ウイスキーの中でもまろやかな甘味が楽しめる種類なので、初心者でも飲みやすいです。

樽の中で3年以上熟成させるスコッチウイスキーは、重厚な味わいに仕上がります。原料である大麦を泥炭の煙で乾燥させることで、特有のスモーキーな香りがつくようです。大麦の甘味と酸味に加えて熟成させる樽の成分から出る渋味や苦味も感じられ、熟成年数が長くなるほどにまろやかな味わいに変化していきます。

バーボンウイスキーとスコッチウイスキーは、原料が違います。原料の違いが味わいや香りにも大きな影響を与えているので、覚えておくとよいかもしれません。ここではバーボンウイスキーとスコッチウイスキーの主な原料について、詳しく説明します。