ラム酒は代用できる？不向きなお酒は？お菓子作りでの役割や活用レシピを紹介！

ラム酒は、飲んで楽しむ以外にもお菓子や料理作りに使用されることがあります。ただし、ラム酒を飲む習慣がない方の場合は、ラム酒を常備していない場合がほとんどでしょう。今回は、ラム酒が手元に無い時などに役立つラム酒の代用品を紹介します。

数あるお菓子のレシピの中には、材料の一つとしてラム酒を使用するよう指定があるものもあります。しかし、なぜラム酒に限定されているのか理由が分からない人もいるでしょう。ここでは、お菓子作りにラム酒を使用する理由や効果を解説します。

お菓子作りにラム酒を入れることで様々な効果があると説明しましたが、ラム酒は必ずしもお菓子や料理作りに使う必要はありません。ラム酒を使うように指定があるレシピであっても、ラム酒を使わなくてもお菓子や料理自体は問題なく食べられる場合がほとんどです。

しかし、レシピにラム酒が指定されている場合は、入れたほうがより美味しく仕上がるのでなるべく使った方がいいでしょう。

お菓子や料理作りをしようとしたときに、ラム酒が必要にも関わらず手元に無い場合もあるでしょう。ここからは、そのような時に役立つラム酒の代わりとなる食品の特徴や、ラム酒との違いなどを紹介するので参考にしてください。

果実酒を蒸留して作られるブランデーは、フルーティーな甘い香りが特徴で、サトウキビを原料としているラム酒とは香りが違います。しかし、その香りのよさからラム酒同様にお菓子などの香りづけに使用しやすいお酒の一つです。

ブランデーは加熱することで香りが際立つので、焼き菓子に使用するのがおすすめです。ただし、ラム酒に比べてアルコールの風味が強く出るため、苦手な方は他のお酒で代用してください。

（＊ブランデーを料理に使う効果・使い方について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

ウイスキーは、穀物を原料とした芳醇な香りのお酒でウイスキーボンボンなどチョコレートに使用されています。ラム酒は味に甘みがあるのに対して、ウイスキーは甘みがないため、お菓子作りの際には少し砂糖を多めに使うなどすると代用しやすいでしょう。