メジマグロとは？味はまずい？旬や刺身など美味しい食べ方・レシピも紹介！

下味や衣を付けて揚げると、メジマグロがご飯によく合うおかずになります。メジマグロはあっさりとした味わいのため、長めに調味料に漬け込んで味をしっかり付けてから揚げるのがおすすめです。

メジマグロのあらを入手したら、すまし汁などの汁物に使ってみましょう。あらをザルに乗せて塩を振ってから熱湯をかけると、臭みが和らいで美味しく仕上がります。

メジマグロはスーパーでも購入することができますが、通販でも販売されています。ここでは、メジマグロのおすすめ商品を2点紹介します。

こちらの長崎県壱岐島産のメジマグロは、魚体に傷が付きにくい延縄または一本釣りで漁獲されています。釣り上げた直後に血抜きや活き締めを行うことで、新鮮な状態での発送を実現しています。3枚おろしにしてから届けることもできるため、魚を捌くのが苦手な人も安心です。

こちらは、北海道または九州地方で漁獲された大型のメジマグロです。養殖物のため、アニサキスによる食中毒のリスクが気になる人にもおすすめです。サイズが大きいので、大人数で集まってパーティーを開く時などに購入してみるとよいでしょう。

クロマグロの幼魚であるメジマグロは、クロマグロよりもサイズが小さく手頃な価格で購入することができます。クロマグロのような脂の乗りはありませんが、爽やかで旨味のある味わいが美味しい魚です。メジマグロを食べたことがない人は、一度購入して食べてみましょう。