小麦粉・卵・牛乳で作るお菓子レシピ15選！少ない材料＆簡単でおすすめ！
【料理ブロガー監修】小麦粉・卵・牛乳で作れるお菓子レシピを知っていますか？今回は、小麦粉・卵・牛乳をメインの材料で作る簡単スイーツを〈ケーキ・クッキー・マフィン・その他の焼き菓子〉など系統別に紹介します。フライパンやレンジで簡単に作れるデザート・お菓子も紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
- 小麦粉・卵・牛乳で簡単に作れるお菓子は何がある？
- 小麦粉・卵・牛乳で作れる簡単お菓子【ケーキ系】人気レシピ
- ①ベーキングパウダーなしで作る基本のスポンジケーキ
- ②炊飯器で作るカステラ
- ③フライパンで作るガトーショコラ
- ④甘さ控えめのシンプルホットケーキ
- ⑤バナナシフォンケーキ
- ⑥台湾カステラ
- ⑦濃厚カフェモカブラウニー
- 小麦粉・卵・牛乳で作れる簡単お菓子【クッキー系】人気レシピ
- ①スパイスチョコクッキー
- ②子どもも簡単に作れるドロップクッキー
- ③オートミールときび砂糖のクッキー
- 小麦粉・卵・牛乳で作れる簡単お菓子【マフィン系】人気レシピ
- ①チョコレートマフィン
- ②にんじんマフィン
- 小麦粉・卵・牛乳で作れる簡単お菓子【その他の焼き菓子系】人気レシピ
- ①スコーン
- ②エッグタルト
- ③アップルクランブル
- 小麦粉・卵・牛乳だけで作れるスイーツを作ってみよう！
④甘さ控えめのシンプルホットケーキ
材料（4枚分）
薄力粉…100g
ベーキングパウダー…3g
きび砂糖(又はお好みの砂糖)…10g
塩…ひとつまみ
卵…1個
牛乳…90g
米油(又はサラダ油)…5g
バニラオイル(あれば)…3滴
ホットケーキミックスがなくても、薄力粉やベーキングパウダーを使ってホットケーキを作ることができます。甘さ控えめなので、メープルシロップやはちみつをかけて食べてもくどくならず美味しいです。
⑤バナナシフォンケーキ
材料（17センチシフォン型１台分）
バナナ…100g
卵黄…3個分
メープルシロップ…15g
サラダ油…15g
牛乳…5g
薄力粉…60g
卵白…3個分
砂糖…25g
メレンゲを加えて焼き上げるシフォンケーキは、卵白の泡立て工程が重要なお菓子です。メレンゲの泡を潰さないように、少しずつ卵黄生地と混ぜ合わせましょう。完熟したバナナを使うと、より美味しく作れます。
⑥台湾カステラ
材料（18センチスクエア型 1台）
太白胡麻油又はサラダ油…50g
薄力粉…70g
牛乳…70g
卵黄…5個
卵白…5個
細目グラニュー糖…70g
アジアンスイーツのひとつである台湾カステラは、卵と小麦粉、油分の配合によって独特な食感が楽しめるスイーツです。シフォンケーキと同様に、メレンゲを泡立てる工程が重要です。
⑦濃厚カフェモカブラウニー
材料（15cmスクエア型）
ブラックチョコ…150g
バター…100g
砂糖…50g
卵…2個
牛乳…30ml
インスタントコーヒー…大さじ2
お湯…大さじ1
薄力粉…50g
ココアパウダー…15g
塩…ひとつまみ
トッピング…アーモンドダイズ・チョコチップ
ブラウニーは、生チョコレートのような高級感のある食感が人気のお菓子です。小麦粉や砂糖、卵などの材料を混ぜ合わせてオーブンで焼くだけで完成するので、手早くおやつを作りたいときにおすすめです。