オリーブオイルの加熱は危険？発がん性がある？噂の真偽を徹底解説！

(＊オリーブオイルの種類と使い分け方や揚げ油にするメリットについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

オリーブオイルを加熱しても、発がん性を心配する必要は基本的にはないようです。健康に良いとされるオリーブオイルは、揚げ物に使うことでも生で食べる場合とは違った効果があるようです。種類によって向いている料理などもあるようなので、オリーブオイルをうまく使い分けて美味しい料理を楽しんでください。