一人暮らしの冷凍できるおかずレシピ22選！作り置きの常備菜やメインまで紹介！

鯖は、下処理で熱湯をかけて霜降りの状態にしておくと、余分な脂や臭みを落とすことができます。味噌を加えた調味料にとろみが付くくらいまで煮詰めると美味しくなります。生姜と味噌の風味でご飯が進む人気のおかずです。

一人暮らしの食生活は、栄養が偏りがちで、野菜不足になりがちです。野菜系のメニューを作り置きして、お弁当にも活用しましょう。冷凍できるおかずの野菜系人気レシピを8品紹介します。

ベーコンとほうれん草を炒めて、塩・こしょうをするだけの簡単おかずです。小分けにして冷凍保存しておけば、お弁当に入れても自然解凍で十分食べられます。さらに、コーンや桜海老をプラスしてアレンジできます。

常備菜として定番の金平ごぼうは、冷凍保存もできます。ごぼうと人参で作ることが多いですが、れんこんやじゃがいもでも作れます。もう一品欲しいという時に、ストックしておくと役立つおかずです。

ピーマンは夏になると安くなり、まとめ買いしやすくなります。甘辛く味付けした煮浸しを冷凍保存しておくと、そのまま自然解凍で美味しく食べられます。ししとうや万願寺唐辛子作る場合も、同様の作り方です。