一人暮らしの冷凍できるおかずレシピ22選！作り置きの常備菜やメインまで紹介！

定番の常備菜は、何種類か冷凍保存でストックしておくと便利です。切り干し大根の煮物は少量では作りにくいので、まとめて大量に作って、シリコンカップなどを利用して小分けで冷凍保存しましょう。

ブロッコリーは、小房に分けて茹でて水気を切ったものを冷凍保存するだけでも便利な野菜です。にんにくと塩で味付けし、オリーブオイル炒めると野菜の苦手な人でも食べやすい味になるのでおすすめです。

じゃがいもを柔らかくなるまで加熱して味付けしたもを、コーンと一緒に丸めてラップで包んだものを冷凍保存します。ポテトサラダのように、何にでも合わせやすいおかずなので覚えておくと便利なレシピです。

根菜類をまとめて煮て、冷凍保存しておくことができます。筑前煮にこんにゃくを入れるレシピもありますが、こんにゃくは冷凍に不向きなので入れずに作るのがおすすめです。和食の定番おかずで飽きずに食べられる味付けです。

角切りにした夏野菜をオリーブオイルで炒めて、トマト缶とコンソメで煮て作ります。パスタソースやスープにアレンジすることができるので作り置きしておくと便利なおかずです。乾燥バジルをふりかけて盛り付けると彩りがきれいになるのでおすすめです。