いちごに黒い斑点・部分が…カビ？食べれる？変色の原因や対処法も紹介！

いちごが傷んでしまったり、腐ってしまった場合、見た目に変化が現れます。

・いちごの表面が鮮やかな赤から黒や白に変色する
・艶がなくなったり、じゅくじゅくして汁が出てくる

傷んでくると部分的に変色したり、艶がなくなり、傷んだ部分から汁が出てきます。一部分であれば包丁で取り除いて食べられますが全体が変色していたり、黒く変色したいちごは食べるのを避けた方が良いでしょう。少し傷んでいる程度であれば、加熱をしてジャムなどにすることをおすすめします。

傷んでしまったいちごは、変色だけでなく感触も変わってきます。

・ぶよぶよと柔らかくなる
・いちごの表面にハリがなくなり変形する

変色と共にいちごの表面はぶよぶよし始め、柔らかくなっていきます。また、いちごの表面の水分が失われて張りがなくなり、変形してきた場合は腐ってしまっている可能性が高いので食べるのを控えた方が良いです。

新鮮ないちごは香りが高く、匂いだけで幸せな気持ちになりますが、傷んだり腐ってしまったいちごは匂いにも変化が現れます。

・酸っぱく発酵した匂いがする
・いちごの香りが消えカビ臭くなる

このような場合は、イチゴが傷んだり、腐り始めていることが考えられます。食べる前にいちごの匂いを嗅ぎ、異変を感じたら加熱をしたとしても食べないようにしてください。