デコポンの収穫時期と長期保存の方法は？食べ頃の見極めや甘くする方法も紹介！

甘さと酸味のバランスが良く、柑橘類の中でも人気のあるデコポンは、冬になるとスーパーなどで見かけるようになります。そんなデコポンの収穫時期と保存方法について説明します。

デコポンは、正式名称を「不知火（しらぬい）」と言い、ポンカンと清見オレンジを交配させて作られた品種です。デコポンという名前は、熊本県果実連が商標登録している名前で、糖度13度以上かつクエン酸含有量1.0以下の不知火だけを「デコポン」と呼ぶことができます。

その名の通り、頭（デコ）がポンと飛び出た見た目が特徴です。味は、強い甘味があり、内側の内果皮も食べることができます。

最近は、様々な柑橘類が1年中スーパーなどの店頭に並んでいます。その中でも、デコポンの収穫時期はいつ頃なのでしょうか。また、食べ頃のデコポンを見極めるポイントはどのような点なのでしょうか。

デコポンの収穫時期は以下の通りです。

ハウス栽培と露地栽培とで収穫時期が異なります。また、特殊な冷蔵庫で保存され、熟成されてから出荷されるのが蔵出しデコポンです。購入後に追熟をしなくても、甘みが強く美味しく食べられます。また、デコポン発祥の熊本産は12月頃から収穫が始まりますが、愛媛産は2月中旬頃からになります。

デコポンを美味しく食べる為には、適切な方法で保存することが重要です。どのような保存方法が良いのでしょうか。また、長期間保存する場合のコツについても説明します。