アボカドの人気おかずレシピ17選！副菜・メイン別におすすめ料理を紹介！

アボカドは特徴のある果実ですが、和・洋・中と様々な料理に活用することができます。アボカドは植物性の脂肪を多く含み、クリーミーな食感であることから「森のバター」と呼ばれています。また、栄養価や抗酸化作用が高いことから、近年注目されている食材です。今回は、アボカドを使った人気のおかずレシピを17品紹介します。

アボカドは、料理の仕方次第ではメイン料理やボリュームのある絶品おかずにもなります。アボカドを使った食事のメインとなる、主菜系の人気レシピを3品紹介します。

アボカドでメイン料理を作るなら、アボカドをそのまま器のようにして焼くグラタンがおすすめです。茹で卵とハムをアボカドと一緒に混ぜたものを皮の中に詰めて、トースターで焼きます。簡単ですが、子供にも喜ばれる人気のメニューです。

アボカドとカニカマをごま油で炒め、にんにくとオイスターソースで濃い目の味付けにした主菜です。濃い目の味付けなので、ご飯に良く合うでしょう。お弁当のおかずとしても、メインおかずとしても使える絶品メニューです。

鶏肉を照り焼きにし、アボカドを加えてマヨネーズとポン酢などで味をつけた美味しいメインのおかずです。アボカドを加えた後は加熱しすぎないようにしましょう。鶏肉が入ってボリュームのあるおかずなので、がっつり食べたい時に作ってみてください。

アボカドは和風食材のイメージがないかも知れませんが、合わせる食材や調味料によっては、和風のおかずになります。アボカドを使った、簡単で美味しい和風レシピを4品紹介します。