人気1位｜鶏モモとナスの殿堂入りレシピTOP22【つくれぽ1000】から厳選！

クックパッドの「絶品なすレシピ」や、オレンジページとのコラボレシピ本の巻頭に掲載されたレシピです。鶏モモ肉と夏野菜をお酢で爽やかな味に仕上げました。作業工程が少なく、家にある野菜やきのこなど様々な食材に合うレシピなので、アレンジもしやすく便利です。

鶏モモ肉を焼き目が付くまで炒めることでより旨みが増し、その旨みを吸ったナスと味噌との相性が抜群です。具材を炒めて調味料を入れた後、中火から強火で汁気を飛ばすように炒めることで水っぽくならず、香ばしさが出ます。

揚げた歯ごたえの良い鶏モモ肉とナスに、熱々のつゆと大根おろしを添えました。揚げているので程良くボリュームがありますが、大根おろしを添えることで暑い時期にも食べやすいレシピです。簡単ですが、いつもの揚げ浸しの料理がワンランク上の味になります。

驚くほど柔らかい鶏モモ肉に良くタレが染みて、優しい味のレシピです。煮ている間、鶏肉を動かさずにおくことで、衣が剥がれず綺麗に仕上がります。作業工程が少なく簡単なうえ、とても美味しいので何度も作りたくなるでしょう。